Mat

Vårmeny

Förrätter

Matjessill, kapris, ägg, dill & rödlök 110:-

Skånsk grön sparris, sauce hollandaise 120:-

Krämig grön sparrissoppa serveras med tuppballotine 105:-

Vårens primörer, rimmad lax & piggvar, aioli 115:-

Varmrätter

Vårkyckling från Alesta, citron, morot & friterad persilja 245:-

Lammrygg, ölbräserad spetskål, salvia
serveras med en puré på äpple & palsternacka 195:-

Bringa & rygg av kalv från Sunnantorp, vit sparris 225:-

Piggvar på bit, rostade hasselnötter, picklad gurka,
mild vitlök & brynt smör 245:-

Desserter

Variation på skånsk rabarber, syltad & mousse 95:-

Creme brûlëe 95:-

Skånska ostar med knäckebröd 115:-